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Las semillas de chía están cada vez más de moda en la dieta de muchas personas. La chía o salvia hispánica es nativa del centro y sur de Mejico,Guatemala y Nicaragua. La semilla de chía también se conoce como Fresco de Chan o Semilla de Chan.Tienen un singular sabor a nuez y poseen muchísimos nutrientes. Es un aporte interesante de calorías, porque tiene nutrientes, carbohidratos, aceites y proteínas. "Cien gramos de chía tiene unas 543 calorías. Una cucharada al día es una cantidad recomendable. Las semillas de chía tienen 5 veces más la cantidad de calcio que la leche.Son más ricas en antioxidantes que los arándanos.Tienen 3 veces más hierro que las espinacas.Tienen más fibra que la avena.Las semillas de chía disponen de una elevada cantidad de proteína, de ahí que sean uno de los alimentos favorito de los vegetarianos.